La certificación orgánica o ecológica garantiza que los procesos y productos orgánicos o sostenibles se ajustan a los principios, normas y requisitos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Este procedimiento se debe llevar a cabo ante los organismos de control autorizados, el certificado es entregado por escrito o su equivalente.
De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, “los sistemas de producción ecológica tienen como objetivo garantizar la sostenibilidad y renovabilidad de la base natural, mejorar la calidad del ambiente mediante limitaciones en la utilización de tecnologías, fertilizantes o plaguicidas, antibióticos y otros de origen químico sintético, que puedan tener efectos nocivos para el medio ambiente y la salud humana”.
Para que el producto reciba la certificación orgánica, el sistema productivo debe aplicar los principios establecidos en el reglamento del Ministerio durante tres años, antes de la primera cosecha ecológica. Sin embargo, el organismo de control, ante el cual se solicitará la certificación, podrá decidir si ese periodo se debe aumentar o será reducido teniendo en cuenta el uso del suelo durante ese tiempo, la situación agroecológica y el tipo de cultivo.
Requisitos
Suelo: mantener o aumentar la fertilidad y actividad biológica del suelo por medio de:
- “El cultivo de leguminosas, abonos verdes o plantas de enraizamiento profundo, coberturas vegetales, con arreglo a un programa para cultivos anuales de rotación adecuado y/o para terrenos con pendientes se debe tener en cuenta las siembra en curvas de nivel, con barreras y coberturas vivas”.
- Incorporar material orgánico compostado.
- Usar mezclas apropiadas a base de vegetales o de “microorganismos no patógenos”.
- Hacer uso de fertilizantes orgánicos o minerales. (Conoce nuestro portafolio)
- Rotación de cultivos cada año.
- “Prácticas de labranza adecuadas”.
- Uso de herramientas y máquinas apropiadas.
- Prevenir la erosión, salinización, compactación y otras formas en las que pueda degradarse el suelo.
Manejo fitosanitario: esto para prevenir los organismos dañinos como: inséctos, ácaros o patógenos. Para evitarlos es importante el mantenimiento del suelo, nutrición, protección con cercos vivos o uso de biológicos autorizados por el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).
Semillas: estas deben provenir de plantas cultivadas en condiciones consideradas orgánicas, esto deberá ser demostrado, dando prioridad a las nativas o endémicas para mejorar la protección de la biodiversidad y están prohíbidas las que prodecen de “organismos vivos modificados genéticamente”. Las semillas deberán cumplir con con los requisitos de la resolución ICA Nº 970 de 2010.
Manejo del agua: para el riego el agricultor deberá establecer un plan para la conservación del agua, con la ley ambiental vigente para el uso de la misma y el manejo de vertimientos, además deberá ser potable. En caso de tener un pozo profundo o usar fuentes superficiales, el lugar tiene que estar al día con los permisos respectivos para su uso y atender las recomendaciones de la autoridad competente para evitar la contaminación.
Cosecha: recoger el producto en condiciones adecuadas para conservar su integridad orgánica.
Post cosecha: “almacenamiento bajo atmósferas controladas (dióxido de carbono o nitrógeno), con las medidas de seguridad apropiadas”, se permitirán tratamientos con agua caliente o vapor para retrasar la descomposición por microorganismos, secado al natural y enfriamiento.
Requisitos mínimos de control
Al empezar con el proceso de certificación orgánica, la entidad de control debe crear un registro con los antecedentes de las unidades productivas, a través de una inspección o informe con las siguientes características expuestas por el Ministerio de Agricultura:
- Nombre del establecimiento y datos personales del productor.
- Ubicación geográfica, superficie total y superficie de cada lote.
- Descripción de la unidad productiva y los segmentos en los que se divide, tales como área de producción, área de almacenamiento, transformación, envasado u otros.
- Identificación de los predios colindantes y tipo de actividad que realizan.
- Sistema de riego detallando el origen del agua.
- Descripción del suelo, tratamientos realizados en los últimos tres (3) años, en cada uno de los lotes, cultivos anteriores, prácticas culturales, otros.
- Descripción de instalaciones y maquinaria.
Recuerda que en DISAN Agro contamos con un amplio portafolio de fertilizantes orgánicos, que te ayudarán a mejorar tu rentabilidad, lograr tus objetivos y obtener tu certificado orgánico. Estos productos cuentan con altos estándares de calidad y tienen la certificación de Mayacert, entidad líder en multicertificación de los sistemas de productos agropecuarios, promueven la certificación voluntaria para pequeños, medianos y grandes productores, procesadores y exportadores de alimentos. Las certificaciones de Mayacert garantizan la integridad, responsabilidad ambiental e inocuidad de la cadena de producción.
Fuente: “Reglamento para la producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación y comercialización de Productos Agropecuarios Ecológicos”.
